Moin, liebe Solawistas,

wir haben diese Woche die Süßkartoffeln früher als eigentlich witterungsbedingt notwendig aus dem Boden geholt. Wir hatten Sorge, dass sie andernfalls komplett von den Mäusen verspeist werden. Die Ausbeute ist leider überschaubar. Mal sehen, ob sie es nächstes Jahr in die Anbauplanung schaffen.

Süßkartoffeln bilden verdickte Wurzeln, die nach der Ernte noch nachreifen müssen. Damit sie haltbar werden und ihre Schale sich verfestigt, lässt man sie normalerweise ein bis zwei Wochen bei 25–29 °C und hoher Luftfeuchtigkeit nachreifen. Dabei wird unter anderem Stärke in Zucker umgewandelt. Unsere Süßkartoffeln stehen deshalb jetzt mit einem feuchten Tuch bedeckt im Folientunnel. Ganz so warm ist es dort inzwischen zwar nicht mehr, aber uns ist sonst keine bessere Lösung eingefallen. Außerdem haben wir inzwischen fast den gesamten Kürbis reingeholt. Wir haben einen Teil der Gurken, die eh schon nicht mehr so vital aussahen, rausgerissen, um dafür Platz zu haben. Es wird vermutlich für alle zweimal Hokkaido, zweimal Spaghetti, ein- bis zweimal Bush Delicata sowie Pattison und für fast alle einmal Green Hokkaido und Bischofsmützen geben. Also ihr könnt schonmal Ausschau nach Kürbis-Rezepten halten 🙂

Habt es gut! Jule